Sopa depurativa de apio

BROU DEPURATIU D’API

Te comparto la receta de está fantástica sopa depurativa, ideal para tomar después de practicar deporte durante el proceso de limpieza de tu organismo.

En cualquier proceso de limpieza del organismo es ideal practicar deporte aeróbico de 3 a 4 veces a la semana, y si puede ser en ayunas mejor.

De esta forma favorecemos la circulación sanguínea y la eliminación de toxinas por la piel y la respiración.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos. 5 minutos para lavar y cortar las hortalizas y 10 minutos de cocinado).

UTENSILIOS: Una olla pequeña para la sopa y otra para hervir el huevo, una tabla de madera, un cuchillo, una espátula de silicona.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

– ½ cebolla cortada en medias lunas
– 3 diente de ajo
– 1 cc de Cúrcuma en polvo y pimienta negra
– 3 rodajas de jengibre fresco
– 4 shitakes frescos cortados en láminas
– 3-4 ramas de apio
– fideos de arroz, opcional
– alga nori en copos (un poco)
– ½ pomelo
– caldo de pollo, de verduras o agua (mejor que los caldos sean caseros)
– 1 huevo y un poco de pechuga de pollo eco cortada a tiras
– Zumo de limón
– Hojas de cilantro

PREPARACIÓN:

– En un cazo pon un poco de aceite de oliva virgen extra y saltea la cebolla hasta que se vuelva transparente, después añade el resto de los ingredientes excepto el limón, el pomelo, el huevo y el cilantro. Saltea y remueve un poco y añade el caldo hasta cubrir las verduras.
– Deja que hierva un rato hasta que la verdura esté cocida y los fideos de arroz también. No va a tardar más de 5-7 minutos.
– Mientras, en otro cazo hondo calienta agua para hacer el huevo pasado por agua. Cuando el agua hierva, ponlo y que cueza durante 3-4 minutos. Sácalo, enfríalo con agua fría del grifo y pélalo.
– Sirve tu sopa en un bol y añade el zumo de limón, el jugo del pomelo y las hojas de cilantro. Por último, coloca encima el huevo, tal y como se ve en la foto. Yo además, la he complementado con un diente de ajo negro.

Ya está lista para comer.

Es hidratante, desintoxicante y nutritiva.

Martina Ferrer, Nutricionista integrativa y especialista en Psiconeuroinmunología (PNI).

 

apio